【PNG342日目】パプアニューギニアの伝統料理 アイギル

パプアニューギニアの日常シリーズ ： 2017/09/12
日本へ一時帰国する前日、生徒たちがアイギルを作りにきてくれました。

パプアニューギニアの伝統料理 アイギル

　

アイギルとはこんな感じの料理。
葉物野菜やトマト、イモ、鶏肉、魚などの食材のココナッツミルク煮のような料理で、日本人が食べても十分に美味しいです。調理方法が特徴で、焼き石で調理。だいたい一緒に直火で焼いたバナナがついてきます。トーライ族の中では日常的に食べられていますが、とてもハイカロリー。トーライ族のいる東ニューブリテン州はアイギルの力もあって、パプアニューギニアの中で2番目の肥満州です。

そんなわけで、任地ココポでの一年目の活動が終わり、一時的に日本に帰国することを仲のいい生徒に伝えていたら、帰国前日にぼくの家にアイギルを作りに来てくれました。

アイギルの作り方はこんな感じ

まずは、自宅の庭で火をおこしつつ、皮つきバナナと石を焼いていきます。

石を焼いている間に野菜の下ごしらえ。

ココナッツミルクを絞っていきます。

バナナが焼けたら皮を剥きます。めっちゃ熱いです。

バナナを剥きつつ、こっちは調理器具の作成。

石もあったまったので、ここから焼き石調理。
途中、鍋が小さくて生徒にディスられます。

カメラくるくる回転して少し見にくいです。

様子を見つつ、焼き石を追加。

やることもないので、生徒とDJごっこ。

生徒とDJごっこ。#パプアニューギニア pic.twitter.com/SqivOSlgF5

— NORI@パプアニューギニア (@toward_ict4d)  

そんなことをしている間にアイギルの出来上がり。

実食！！

ということで自宅に上がって、遅めのお昼ご飯。

 

そして、いつもやってる撮影会。

 

一時帰国前、生徒たちが自分たちで準備して伝統料理を作ってくれ、いい思い出の一日になりました。